檸檬酸

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關鍵詞: 沈陽檸檬酸           

產品介紹

檸檬酸具有令人愉悅的酸味,入口爽快,無后酸味,被廣泛用作食品和飲料的酸味劑;能與二價或三價的陽離子形成絡合物,被用作金屬加工的鰲合劑和洗凈劑(起軟化水作用的洗凈力補充劑);還能衍生形成許多衍生物,可用作有機化學工業的原料。

因此被廣泛用于食品飲料、醫藥化工、清洗與化裝品、 有機材料等領域,是目前世界需求量大的一種有機酸,到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。

檸檬酸的生產方法共可分為3種:水果提取法,化學合成法, 生物發酵法三種,目前以發酵法生產檸檬酸為主。

發酵法又分為固體發酵法和液體深層發酵法。固態發酵能耗小但勞動力大,占地面積大,不適合大規模的生產應用。深層通風發酵法采用不銹鋼罐體,機械攪拌通風,微生物在液體相中分布均勻,發酵時不生成孢子,全部菌體細胞用于代謝檸檬酸,發酵速度高,實現了機械化或自動化操作,利于大規模生產。


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